Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi III. Adım ÖĞRENİYORUZ

09.00-09.30    Kayıt/Açılış/Kurs Tanıtımı
09.30-11.00    Zeytinyağının Üretim Prosesi
11.00-11.15    Ara
11.15-12.00    Zeytinyağının Depolanması ve Ambalajlanması

12.00-13.00    Öğle Arası

13.00-13.30    Gıda Kalitesi ve Güvencesi/Duyusal Analiz Teknikleri
13.30- 15.00   Zeytinyağında Duyusal Analizi
15.00-15.15    Ara
15.15-16.00    Profil Kağıdı, Zeytinyağlarının Pozitif Özelliklerinin Belirlenmesi
16.00-16.45    Zeytinyağlarının Negatif Özelliklerinin Belirlenmesi
16.45-17.30    Serbest Duyusal Analiz

II. GÜN

09.00-09.30    Zeytinyağı Sınıflandırma ve Yönetmelikler
09.30-10.45    Katılımcıların Tadım Eşiğinin Belirlenmesi
10.45-11.00    Ara
11.00-12.00    Yoğunluk Derecelendirme Testi I

12.00-13.30    Öğle Arası

13.30-14.15    Yoğunluk Derecelendirme Testi II
14.15-15.00    Yoğunluk Derecelendirme Testi III
15.00-15.45    Yoğunluk Derecelendirme Testi IV
15.45-16.00    Ara
16.00-16.45    Yoğunluk Derecelendirme Testi V
16.45-17.30    Yoğunluk Derecelendirme Testi VI

V. GÜN

09.00- 09.45   Duyusal Analiz Uygulamaları (İkili Test, Üçgen Test vs.) I
09.45- 10.30   Duyusal Analiz Uygulamaları (İkili Test, Üçgen Test vs.) II
10.30- 11.15   Duyusal Analiz Uygulamaları (İkili Test, Üçgen Test vs.) III
11.15- 11.30   Ara
11.30- 12.15   Duyusal Analiz Uygulamaları (İkili Test, Üçgen Test vs.) IV
12.15- 13.00   Duyusal Analiz Uygulamaları (İkili Test, Üçgen Test vs.) V

13.00-13.30    Kapanış- Sertifika Töreni