2019 Mayıs’ında İstanbul’da, çekirdek bir kadro ile 30 yıllık sektörel tecrübelileri bir araya getirerek:
Yapılıp unutulanların
İstenip yapılamayanların
Ve yapılması gerekenlerin
Hayata geçirilmesinin bir zorunluluk olduğu fikri olgunlaşmıştır.
Zeytin ve zeytinyağı sektöründeki bütün bileşenlerin bir araya getirilerek mevcut bilgi karmaşasına bir çözüm bulmak gayesi ve Üniversite – Kamu – Sektör iş birliği ile:
İlk yıl, birinci basamakta ulusal sektörün;
2- 5 yıllık hedefle kendi binasında ve kendi kadrosuyla ikinci basamakta uluslararası sektörün
İhtiyacı olan bütün eğitimleri verebilecek düzeyde Zeytinyağı Akademisi kurulması kararlaştırılmıştır.