Ülkemiz zeytin ve zeytinyağı sektörü ulusal ve uluslararası düzeyde yüksek büyüme potansiyeline sahip olduğunu kuruluşundan itibaren öngörmektedir.
Gerek toplam ekonomik büyüklükler gerekse kalite bilincinde beklenen sıçrama; topraktan sofraya tüm zeytin ürünlerinin üretimi, ticareti ve denetiminin tüm bileşenler için hakkaniyet duygusu ve ilgili yasal mevzuat çerçevesinde sürdürülebilir şekilde gerçekleşmesine bağlıdır.
Büyümenin ilk ayağı olan zeytin tarımında ivme, gıda güvenliği, çevre koruma ve serbest rekabet koşulları sağlanarak iç tüketimin ve dış ticaret hacminin artmasıyla muhakkak karşılığını bulacak; ülkemiz, dünya zeytinciliğinde kusursuz zeytin ve zeytinyağı üretimi ve adil ticaret hedefiyle büyük bir oyuncu olacaktır.
Unutulmamalıdır ki İHRACAT için ÜRETİM, ÜRETİM için İSTİHDAM; ÜRETİM ve İSTİHDAM için ise doğru EĞİTİM şarttır.