Zeytinyağı Akademisi “Bir Konu, Bir Konuk” Programında Bu Haftanın Konuğu Prof. Dr. Nevzat Artık
Zeytinyağı Akademisi “Bir Konu, Bir Konuk” Programında Bu Haftanın Konuğu Prof. Dr. Nevzat Artık
Zeytinyağı Akademisi, bilimsel bilgi ile sektör deneyimini buluşturduğu “Bir Konu, Bir Konuk” programına devam ediyor.
Programın bu haftaki konusu:
Zeytinyağı Fenolik Bileşikleri ve Sağlık Açısından Önemi
Zeytinyağının sağlıkla ilişkisini belirleyen önemli unsurlardan biri olan fenolik bileşikler, zeytinin çeşidinden hasat zamanına, üretim prosesinden depolama koşullarına kadar pek çok faktörden etkilenmektedir.
Bu özel programda; zeytinyağında bulunan fenolik bileşiklerin özellikleri, zeytinyağı kalitesi açısından önemi ve insan sağlığı üzerindeki bilimsel olarak ortaya konmuş etkileri ele alınacaktır.
🎙️ Konuk Prof. Dr. Nevzat Artık
🎤 Moderatör Dr. Abidin Tatlı
Zeytinyağı Akademisi Başkanı
📅 Tarih 7 Ekim 2026 – Çarşamba
🕗 Saat 20.00
💻 Yayın Zoom – Canlı Yayın
Neden bu programı izlemelisiniz?
Zeytinyağını yalnızca lezzet ve kalite açısından değil, bilim ve sağlık perspektifinden değerlendirmek isteyen herkes için önemli bir buluşma.
Programda özellikle;
- Zeytinyağının fenolik bileşikleri,
- Fenolik bileşiklerin oluşumu ve değişimi,
- Çeşit ve hasat zamanının fenolik yapı üzerindeki etkileri,
- Üretim proseslerinin fenolik bileşiklere etkisi,
- Fenolik bileşiklerin duyusal özelliklerle ilişkisi,
- Zeytinyağında fenolik bileşiklerin sağlık açısından önemi,
- Bilimsel çalışmalar ışığında zeytinyağı ve sağlık ilişkisi
üzerinde durulacaktır.
BİR KONU, BİR KONUK
Zeytinyağı Akademisi, zeytinyağı sektöründe doğru ve bilimsel bilginin yaygınlaşmasına katkı sağlamak amacıyla; akademisyenleri, uzmanları ve sektör temsilcilerini aynı platformda buluşturmaya devam ediyor.
7 Ekim Çarşamba günü saat 20.00’de ZOOM canlı yayınında buluşalım.
🫒 Zeytinyağı Akademisi
Bilim • Kalite • Deneyim • Gelecek
Panele Katılmak için
