Zeytinyağı Duyusal Analiz, 11 Nisan 2026 Cumartesi İstanbul’da yapılmıştır

Zeytinyağı Akademisi’nden İstanbul’da Yoğun Katılımlı Duyusal Analiz Eğitimi

Zeytinyağı Akademisi tarafından düzenlenen “Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak” programının 2026 yılı dördüncü eğitimi, 11 Nisan 2026 Cumartesi günü İstanbul’da başarıyla gerçekleştirildi. Zeytinyağında kalite kültürünü geliştirmeyi, tüketici ve sektör profesyonellerinde duyusal farkındalık oluşturmayı hedefleyen eğitim programı, yoğun katılım ve büyük ilgiyle tamamlandı.
İstanbul Kağıthane’de bulunan Dap Vadi yerleşkesindeki Zeytinyağı Akademisi Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen eğitim; üreticiler, gastronomi profesyonelleri, marka temsilcileri, tadım meraklıları, girişimciler ve sektör paydaşlarını aynı çatı altında buluşturdu.
Zeytinyağını Gerçekten Tanımak İsteyenler İçin Bilimsel ve Uygulamalı Eğitim 2026 yılı eğitim programı kapsamında düzenlenen Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak, katılımcılara yalnızca teorik bilgi sunmakla kalmayıp aynı zamanda uygulamalı tadım deneyimiyle zeytinyağını duyusal açıdan doğru değerlendirme becerisi kazandırmayı amaçladı.

Eğitim süresince;

• Zeytinyağında doğru koku algısının geliştirilmesi,
• Meyvemsilik, acılık ve yakıcılık özelliklerinin değerlendirilmesi,
• Natürel zeytinyağında görülen kusurların tanınması,
• Ransit, küf, toprak, sirkemsi ve benzeri duyusal kusurların ayırt edilmesi,
• Uluslararası kalite sınıflandırması kriterleri,
• Duyusal analiz metodolojisinin temel prensipleri

bilimsel veriler ışığında detaylı biçimde ele alındı.

Katılımcılar, farklı natürel zeytinyağı örnekleri üzerinde gerçekleştirilen uygulamalı tadımlarla; kaliteli zeytinyağını tanıma, kusurları ayırt etme ve duyusal değerlendirme konusunda önemli deneyimler kazandı.
Eğitim, Olive Istanbul IOC & IOOC Altyapısıyla Gerçekleştirildi
Program, Olive Istanbul IOC & IOOC altyapısı ve kalite standartları kullanılarak gerçekleştirildi. Eğitim modeli; uluslararası kalite anlayışını temel alan, bilimsel ve sürdürülebilir bir eğitim yaklaşımıyla katılımcılara profesyonel bir içerik sundu.

Eğitim, Dr. Abidin Tatlı ile Dr. Kader Çetin tarafından gerçekleştirildi. Alanlarında uzun yıllara dayanan deneyime sahip eğitmenler; zeytinyağında kalite kültürünün gelişimi, duyusal analiz disiplininin önemi ve doğru tadım metodolojileri konusunda kapsamlı paylaşımlarda bulundu.

“Kalite Tesadüf Değildir, Öğrenilir”

Zeytinyağı Akademisi tarafından sürdürülen eğitim programlarının temel amacı; Türkiye’de zeytinyağı kalite bilincini artırmak, sektörde ortak bir duyusal değerlendirme kültürü oluşturmak ve üretimden tüketime kadar tüm paydaşları aynı kalite anlayışında buluşturmaktır.

Akademi, sektörün tüm kesimlerini ortak akıl çerçevesinde bir araya getirerek;

• Türk zeytinciliğinin gelişimine katkı sunmayı,
• Natürel zeytinyağı üretim kalitesini yükseltmeyi,
• Uluslararası standartlarda kalite farkındalığı oluşturmayı,
• Duyusal analiz kültürünü yaygınlaştırmayı

hedeflemektedir.

2026 yılı boyunca devam edecek eğitim programları kapsamında, duyusal analiz eğitimlerinin farklı seviyelerde sürdürülmesi planlanmaktadır.

Zeytinyağı Akademisi olarak, Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak programımıza gösterilen yoğun ilgi ve değerli katılımları için tüm katılımcılarımıza içten teşekkür ederiz.
Bilgi paylaşımının, kalite bilincinin ve sektörel dayanışmanın güçlenmesine katkı sağlayan bu eğitimlerde; aynı heyecanı, aynı kalite anlayışını ve aynı tutkuyu paylaşan zeytinyağı dostlarıyla bir araya gelmekten büyük mutluluk duyuyoruz.
Zeytinyağının yalnızca bir ürün değil; kültür, emek, sağlık ve yaşam biçimi olduğuna inanıyor; bu yolculukta birlikte öğrenmeye ve gelişmeye devam ediyoruz.
Yeni eğitim programlarımızda, yeni tadımlarda ve yeni kalite yolculuklarında yeniden buluşmak dileğiyle…

🫒 Zeytinyağı Akademisi
“Kalite tesadüf değildir. Öğrenilir.”