Zeytinyağı Akademisi, Zeytinyağı Duyusal Analiz II. Basamak I. Eğitimi için;
25-28 MArt 2026 İstanbul’da Buluştu.

Zeytinyağı Akademisi, zeytinyağında kalite bilinci ve farkındalığı arttırmayı hedeflediği eğitimlerinin 2026 yılı eğitim proğramında İkinci BASAMAK İKİNCİ ADIM’ın 1. si ile Sektörün tüm kesimlerini birleştirmek, sorunlara ortak akılla çözüm üretmek ve bu sayede ülkemiz zeytinciliğini, zeytinyağı üretimini ve kalitesini geliştirmek için çıktığımız yolda, yoğun ilgi gören ilk adım eğitimlerimize kaldığımız yerden devam edildi.

Zeytinyağı Akademisi, zeytinyağında kalite kültürünü yaygınlaştırmak, duyusal analiz alanında uzmanlaşmayı desteklemek ve sektörde ortak bir dil oluşturmak amacıyla yürüttüğü eğitim programlarına 2026 yılında da devam etmektedir.
Yoğun ilgi gören Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz II. Basamak Eğitimi, temel duyusal analiz bilgisini ileri seviyeye taşımayı, katılımcıların tadım, ayırt etme ve değerlendirme becerilerini geliştirmeyi hedefleyen, bilimsel temelli ve uygulamaya yönelik bir programdır.
📅 2026 EĞİTİM TAKVİMİ – II. BASAMAK
MART 2026
•25 Mart 2026 – Online
•27–28 Mart 2026 – Yüz Yüze
⸻
HAZİRAN 2026 (3 Gün Eğitim)
•10 Haziran 2026 – Online
•12–13 Haziran 2026 – Yüz Yüze
⸻
EYLÜL 2026 (3 Gün Eğitim)
•16 Eylül 2026 – Online
•18–19 Eylül 2026 – Yüz Yüze

II. Basamak TANIŞALIM  2026 / I
NATÜREL ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZ EĞİTİMİ

Süresi / 3 Gün                     
Düzeyi / Ulusal                
Belge / Katılım Belgesi

EĞİTİM PROGRAMI

Eğitim Saati    : 09.30 – 18.00
Eğitim Adresi  : Zeytinyağı Akademisi Toplantı Salonu
                          Dap Vadisi Z Ofis Kat 1 No 161
                          34.415, Kağıthane, İstanbul – TÜRKİYE

Google Maps  : Zeytinyağı Akademisi

1. Gün Online 25 Mart Çarşamba

Dr. Şahnur IRMAK, Dr. Abidin TATLI

  • 13:00 – 18:00
  • Zeytinyağının Üretim Prosesi
  • Gıda Kalitesi ve Güvencesi/Duyusal Analiz Teknikleri
  • Profil Kağıdı Zeytinyağında Duyusal Analizi
  • Zeytinyağı Sınıflandırma ve Yönetmelikler

2. Gün Yüz Yüze 26 Eylül Cuma

Dr. Abidin TATLI, Dr. Kader ÇETİN, Dr. Yasemin MUTLU

  • 09:00 – 19:30
  • Tanışma Karşılama ve Kayıt
  • 09:30 – 13:00 TADIM
  • 4 Temel + 2 Yan Tat Öğrenimi
  • Bir Tadın Değişik Yoğunluklu Çalışmaları I
  • 13:00 – 14:00 Öğle Yemeği
  • 14:15 – 18:00 TADIM
  • Yoğunluk Derecelendirme Testi II
  • Mutlak Eşik Tespiti I (Dil)
  • Koku Testi Çalışmaları I(Burun)

3. Gün Yüz Yüze 27 Eylül Cumartesi

Dr. Abidin TATLI, Dr. Kader ÇETİN, Dr. Yasemin MUTLU

  • 09:30 – 13:00 TADIM
  • Seçme Testleri
  • Tanıma Testleri
  • Ayırt Etme Testleri
  • 13:00 – 14:00 Öğle Yemeği
  • 14:15 – 17:00 TADIM
  • Derecelendirme Testleri (Tek Ürünlü- İki Ürünlü- Üç Ürünlü) Testler
  • Gerçek Ürünle Karşılaştırmalar
  • Tartışma ve Sonuç
  • 17:15 – 18:00
  • SERTİFİKA TÖRENİ VE KAPANIŞ