Zeytinyağı Üretim Aşamaları ve Kalite İlişkisi / Doç. Dr. Dilşat Bozdoğan Konuşkan – Abidin Tatlı

Değerli Katılımcılar

Zeytinyağı Akademisi, sosyal sorumluluk projesi olarak;
‘Bir Konu Bir Konuk’ Zeytine Dair Panelimizde;

1 Kasım Çarşamba Saat 20.00’de Bu haftaki konuğumuz

Sayın Doç. Dr. Dilşat Bozdoğan Konuşkan

Zeytine Dair Panel Konumuz ise, ” Zeytinyağı Üretim Aşamaları ve Kalite İlişkisi” dır.

Bu akşam siz değerli katılımcılar arasında sanayi ve üreticilerimizle birlikte birçok üniversiteden öğretim üyesi hocalarımız da var.
1 Kasım Çarşamba günü saat 20.00’da siz değerli katılımcılar arasında sanayi ve üreticilerimizle birlikte sohbet havasında iyi bir panel dileyerek panelimiz açıldı.

Panelimizde;

– Kaliteli Zeytinyağı Nasıl olmalı? Üretimde nelere dikkat edilmeli?
– Malaksasyon işleminin Zeytinyağı kalitesi üzerine etkileri nelerdir?
– Kırma işleminin fenolikler üzerinde etkisi nelerdir?
– Zeytinyağı Polifenollerinin yağ kalitesine etkileri nelerdir.
– Üretim aşamlarında duyusal kalite üzerine etkileri nelerdir?

Konularını detaylı olarak irdeledik.

Zeytine Dair Panelimize katıldığınız için bütün katılımcılar teşekkür ederken bize zaman ayırarak 2 saatten fazla bizlerle birlikte olan Doç. Dr. Dilşat Bozdoğan Konuşkan de sonsuz teşekkürlerimizi sunarız.

Gelecek hafta bir konu konuk programımızda buluşmak üzere,

Saygılarımızla
Abidin TATLI
Panel Moderatörü

Toplantıyı İzlemek İçin Lütfen Dokununuz