Zeytinyağı Akademisi’nden İstanbul’da Yılın 5. Duyusal Analiz Eğitimi

Zeytinyağı Akademisi tarafından düzenlenen “Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak” programının 2026 yılı beşinci eğitimi, 16 Mayıs 2026 Cumartesi günü İstanbul’da yoğun katılım ve büyük ilgi eşliğinde başarıyla gerçekleştirildi.

Kalite odaklı yaklaşımı, bilimsel altyapısı ve uygulamalı eğitim modeliyle dikkat çeken program; zeytinyağına ilgi duyan profesyonelleri, üreticileri, gastronomi dünyasının temsilcilerini ve duyusal analiz alanında kendini geliştirmek isteyen katılımcıları aynı atmosferde buluşturdu.

İstanbul Kağıthane’de bulunan Dap Vadi yerleşkesindeki Zeytinyağı Akademisi Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen eğitim; paylaşımın, deneyimin ve kalite kültürünün ön planda olduğu verimli bir öğrenme ortamına sahne oldu.

Duyularla Başlayan Kalite Yolculuğu

2026 yılı eğitim programı kapsamında sürdürülen Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak; katılımcılara yalnızca teorik bilgi sunmakla kalmayıp, aynı zamanda uygulamalı tadım çalışmalarıyla zeytinyağını duyusal açıdan doğru değerlendirme becerisi kazandırmayı hedefledi.

Eğitim süresince;

• Zeytinyağında doğru koku algısının geliştirilmesi,
• Meyvemsilik, acılık ve yakıcılık karakterlerinin değerlendirilmesi,
• Natürel zeytinyağında görülen duyusal kusurların tanınması,
• Ransit, küf, toprak, sirkemsi ve benzeri kusurların ayırt edilmesi,
• Uluslararası kalite sınıflandırma kriterleri,
• Duyusal analiz metodolojisinin temel prensipleri

bilimsel veriler ışığında detaylı şekilde ele alındı.

Katılımcılar, farklı natürel zeytinyağı örnekleri üzerinde gerçekleştirilen profesyonel tadım uygulamaları sayesinde; kaliteli zeytinyağını tanıma, kusurları ayırt etme ve duyusal değerlendirme konusunda önemli deneyimler kazanma fırsatı buldu.

Eğitimde Bilimsel Altyapı ve Uluslararası Kalite Yaklaşımı

Program, Olive Istanbul IOC & IOOC kalite altyapısı ve uluslararası duyusal analiz standartları temel alınarak gerçekleştirildi. Eğitim modeli; bilimsel yaklaşımı, sürdürülebilir kalite anlayışı ve uygulama ağırlıklı yapısıyla katılımcılara profesyonel bir içerik sundu.

Eğitim, Dr. Abidin Tatlı ile Dr. Kader Çetin tarafından gerçekleştirildi. Alanlarında uzun yıllara dayanan deneyime sahip eğitmenler; zeytinyağında kalite kültürünün gelişimi, doğru tadım metodolojileri ve duyusal analiz disiplininin sektörel önemi üzerine kapsamlı paylaşımlarda bulundu.

“Kalite Tesadüf Değildir, Öğrenilir”

Zeytinyağı Akademisi tarafından sürdürülen eğitim programlarının temel amacı; Türkiye’de natürel zeytinyağı kalite bilincini artırmak, ortak bir duyusal değerlendirme kültürü oluşturmak ve sektörün tüm paydaşlarını aynı kalite anlayışı etrafında buluşturmaktır.

Bu kapsamda Akademi;

• Türk zeytinciliğinin gelişimine katkı sunmayı,
• Natürel zeytinyağı üretim kalitesini yükseltmeyi,
• Uluslararası standartlarda kalite farkındalığı oluşturmayı,
• Duyusal analiz kültürünü yaygınlaştırmayı

öncelikli hedefleri arasında görmektedir.

2026 yılı boyunca devam edecek eğitim programları kapsamında; duyusal analiz eğitimlerinin farklı seviyelerde sürdürülmesi ve daha geniş katılımcı kitlelerine ulaşılması planlanmaktadır.

Teşekkür ve Yeni Eğitimlerde Buluşma Mesajı

Zeytinyağı Akademisi olarak, Natürel Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi – Birinci Basamak programımıza gösterilen yoğun ilgi ve değerli katılımları için tüm katılımcılarımıza içten teşekkür ederiz.

Bilgi paylaşımının, kalite bilincinin ve sektörel dayanışmanın güçlendiği bu eğitimlerde; aynı heyecanı, aynı kalite anlayışını ve aynı tutkuyu paylaşan zeytinyağı dostlarıyla bir araya gelmekten büyük mutluluk duyuyoruz.

Zeytinyağının yalnızca bir ürün değil; kültür, emek, sağlık ve yaşam biçimi olduğuna inanıyor; bu yolculukta birlikte öğrenmeye, gelişmeye ve kaliteyi büyütmeye devam ediyoruz.

Yeni eğitim programlarında, yeni tadımlarda ve yeni kalite yolculuklarında yeniden buluşmak dileğiyle…

🫒 Zeytinyağı Akademisi
“Kalite tesadüf değildir. Öğrenilir.”