Zeytinyağı Akademisi, Zeytinyağı Duyusal Analiz II. Basamak III. Eğitimi İçin İstanbul’da Buluştu

20 – 27 Eylül 2025, İstanbul

Zeytinyağı Akademisi, 2025 yılı eğitim programı kapsamında “Zeytinyağı Duyusal Analiz II. Basamak III. Eğitimini”20–27 Eylül 2025 tarihleri arasında İstanbul’da gerçekleştirdi.
Bu eğitimle birlikte, ülkemizde zeytinyağında kalite bilinci ve farkındalığı artırma hedefi doğrultusunda önemli bir adım daha atıldı.

Eğitimin Amacı

Zeytinyağı Akademisi tarafından sürdürülen Duyusal Analiz Eğitim Programı, üreticilerden akademisyenlere, tadım uzmanlarından kamu temsilcilerine kadar sektördeki tüm paydaşların bilgi ve becerilerini geliştirmeyi hedeflemektedir.
Bu kapsamda düzenlenen II. Basamak III. Eğitim, katılımcıların duyusal analiz yetkinliklerini derinleştirmeyi, örnek değerlendirmelerinde standart ve tutarlı sonuçlar alabilme becerilerini pekiştirmeyi amaçladı.

Eğitim İçeriği

Üç gün süren yoğun eğitim programı;

• Zeytinyağı kusur ve olumlu özelliklerinin derinlemesine analizi,

• Panelist performans ölçüm teknikleri,

• Referans örneklerle ileri düzey tat ve koku değerlendirmeleri,

• Kimyasal analiz ile duyusal analiz arasındaki ilişki,

• Panel yönetimi ve uluslararası standartlara göre değerlendirme yöntemleri
  başlıkları altında gerçekleştirildi.

Katılımcılar, teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı tadım oturumları ve vaka analizleri ile profesyonel deneyim kazandılar.

Eğitmenler

Eğitim, alanında uzman iki değerli bilim insanı tarafından yürütüldü:

• Dr. Kader Çetin – Zeytinyağında duyusal analiz ve kalite yönetimi alanında uzman, ulusal ve uluslararası panelist.

• Dr. Abidin Tatlı – Zeytinyağı Akademisi Başkanı, zeytinyağı kalite ve standardizasyonu konusunda uluslararası jüri ve eğitimci.

İki eğitmenin rehberliğinde, katılımcılarla birlikte yürütülen interaktif oturumlar, duyusal analizde tutarlılık ve profesyonel panel performansı konularında önemli katkılar sağladı.

Katılımcı Profili

Eğitime;

• Zeytinyağı üreticileri,

• Kooperatif temsilcileri,

• Laboratuvar ve kalite kontrol uzmanları,

• Tadım paneli üyeleri,

• Üniversite akademisyenleri ve öğrencileri katılım gösterdi.

Katılımcılar, eğitim sonunda yapılan değerlendirmelerde bilgi ve becerilerindeki gelişimi başarıyla göstererek II. Basamak III. Eğitim Sertifikası almaya hak kazandılar.

Sonuç ve Değerlendirme

Zeytinyağı Akademisi’nin yürüttüğü Duyusal Analiz Eğitim Programı, Türkiye’de zeytinyağı kalitesinin sürdürülebilir şekilde geliştirilmesi adına önemli bir misyon üstleniyor.
Bu kapsamda düzenlenen II. Basamak III. Eğitim, sektörde bilimsel yaklaşım, ortak akıl ve kalite kültürü oluşturma vizyonunu bir kez daha güçlendirdi.
Zeytinyağı Akademisi, 2026 yılı itibarıyla III. Basamak Uzmanlık Eğitimleri ve uluslararası tadım paneli uygulamaları ile eğitim faaliyetlerine devam edecektir.

Zeytinyağı Akademisi
Bilimle, emekle, kaliteyle…

www.zeytinyagiakademisi.org